東京都千代田区丸の内1-1-1 パレスホテル東京6F ☎03-3211-5317　営業時間:11:30〜14:00 LO、18:00〜21:30LO 無休　予算：ランチ￥6,500〜、ディナー￥15,000〜（共に税サ別） 巨匠を迎えて生まれ変わった...

東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 10F ☎03-6274-6821　営業時間:11:30〜15:00、 18:00〜22:30（L.O21:00） 無休　予算：ランチ￥3,300〜、ディナー￥8,800〜（共に税別・サ込）...

東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF　☎03-5728-4880 営業時間:12：00～13:00LO、18：00～22:00LO　不定休 予算：ランチ￥5,500〜、ディナー￥7,000〜（共に税別） 予約制 殻ごと裏ごしして作る...

東京都新宿区余丁町1-14 須賀ビル1F ☎03-6755-2500　営業時間:18:00〜 定休日:土曜、他不定休あり　コース予算：￥15,000（税サ別）〜 ※1日1組（2〜6名）限定、完全予約制（3日前までに要予約） 蕎麦の名人が密かに営む 1日1組限定の天ぷら店...

東京都中央区銀座3-7-13 成田屋ビル3F ☎03-6263-0309　営業時間：昼12:00〜14:30、夜18:00〜 定休日：日曜、祝日 コース予算：昼￥5,000〜、夜15,000〜￥35,000（税別） 若き店主が名店の系譜を継ぐ 8席のみの隠れ家割烹...

東京都港区虎ノ門2-10-4 The Okura Tokyo ヘリテージウィング4F ☎03-3505-6070　営業時間（割烹カウンター）17:30〜21:30 定休日：無休　コース予算：￥30,000〜（税サ別） 新生オークラに誕生した ライブ感溢れる割烹カウンター...

東京都港区南青山3-4-6 AOYAMA346 101 ☎03-6455-4023（予約受付10:00〜15:00） 営業時間：17:30〜21:00LO 定休日：日曜、祝日　コース予算：￥20,000（税サ別） https://www.tokyoichita.com...

東京都渋谷区広尾5-3-13 Barbizon86 5F ☎03-3446-1134 営業時間：メインカウンター18:00～／20:30〜 個室カウンター17:30〜／20:00〜（2部制） 定休日：日曜、祝日　コース予算：￥20,000（税別） 江戸前鮨のコースに合わせて...

東京都港区南青山7-10-10 パークアクシス南青山7丁目 ☎03-6427-9594（お問い合わせ時間15：00～18：00） 営業時間 12:00〜、18:30〜　定休日：不定休 コース予算：ランチ￥10,000〜、ディナー￥15,000〜（税別）...

東京都中央区銀座8-9-4 ザ ロイヤルパークキャンバス銀座8 14F ☎03-6263-8432　営業時間 7:00〜9:30最終入店、11:30〜14:30LO、 17:30〜22:00LO（コースは21:00LO、日曜日は20:00LO）　...

東京都台東区4-2-11 ☎︎03-5826-8663 営業時間：18:00～20:30（L.O.） 定休日：日曜、祝日、その他不定休あり　コース予算：￥5,000～（税別） ＊2019年7月25日発売「週刊新潮」29号掲載 下町の商店街にオープンした...

東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ東京 ザ・メインロビィ階　☎︎03-3239-3111 営業時間 17:30～20:30最終入店 定休日：月曜日　コース予算：￥18,000～（税サ別） https://www.newotani.co.jp/tokyo/re...

東京都港区赤坂2-17-59 エスポワール2F ☎︎03-6426-5872 営業時間：11:30〜13:30LO、17:00〜　不定休 コース予算：昼の部￥6,000〜、夜の部￥13,000～（税サ込） http://www.akasaka-watanabe.net...

東京都新宿区神楽坂4-2-27 ☎︎080-7053-0077 営業時間18:00～23:00 不定休　コース予算：￥8,000～（税別） ＊2019年6月13日「週刊新潮」23号掲載 和食と洋食が自然に共存 路地の気取らぬ小料理店...

東京都渋谷区恵比寿南1-17-17 TIME ZONE テラスビル4F ☎︎03-5725-2020 営業時間 18：00～22：00（日曜15:00〜） 定休日：月曜　コース予算 ￥20,000（税サ別） 伝統とモダンが交差する 江戸前鮨のコース20品...

東京都中央区銀座3-3-6銀座モリタビル 7F ☎︎03-6263-2435　営業時間17：00～24：00 不定休　コース予算：￥30,000（税サ別） 料理人も水も食材も京都から 料亭の粋と野趣が交わる京料理 京都の名店で腕を鳴らした藤山貴朗氏（46）が、３月下旬、東京...

東京都中央区銀座1-8-7 VORT銀座DDI 3F ☎︎03-6263-0282 営業時間：11：30～14：00 LO、17：00～22：30 LO 定休日：日曜、祝日（4/28〜30は営業） コース予算：ランチ￥2,000（税別）、ディナー￥12,000〜（税サ別...

東京都渋谷区西原2-36-22,1F ☎︎03-6416-8133 営業時間：12:00〜14:00LO、18:00〜21:00LO 定休日：月曜、火曜、他不定休あり コース予算：ランチ￥4,000〜、ディナー￥5,000〜（税別） ※ランチはコースのみ予約可...

東京都新宿区神楽坂5-37 高村ビル１F ☎︎03-5225-0173 営17:30〜24:00 定休日／日曜日、祝日　コース予算：￥29,000（税別）前後 初心を忘れず貪欲に切磋琢磨 独自路線を確立した巨匠の16年...

東京都中央区湊3-13-15 ☎03-6280-5503 営業時間：18:00～21:30（最終入店） 定休日：不定休　コース予算：￥27,000〜（税別）要予約 師から受け継ぐ「味」の一字と 日本料理の本流を伝える心意気...